fastcgi_intercept_errors on;

注意，包括;号

然后在需要定义的站点的里面添加

error_page 404 = /404.htm;

例如:

server
        {
                listen       80;
                server_name www.deepvps.com;
                index index.html index.htm index.php;
                error_page 404 = /404.htm;
                include location.conf;
                root  /home/www/logs;
        }

记得404页面放在站点的跟目录下…

测试配置
/usr/local/nginx/sbin/nginx -t

没错误就重启nginx
/etc/init.d/nginx restart

BTW，其他页面也是这样定义

error_page 502 = /502.htm;